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Régimes cétogènes, jeûne intermittent, dernières tendances en nutrition : et si on faisait fausse route ?
Claire CARETTE, HEGP, Paris
Les données disponibles concernant la sécurité et les effets à long terme des régimes cétogènes et du jeûne intermittent, notamment sur la morbi-mortalité cardiovasculaire et la durabilité des bénéfices métaboliques, demeurent limitées. Elles reposent essentiellement sur des essais de courte à moyenne durée, évaluant principalement des critères intermédiaires, sans démonstration d’un bénéfice clinique dur sur les événements cardiovasculaires ou la mortalité.
Le régime cétogène se caractérise par une restriction glucidique sévère ( 50 g/j), induisant une cétose nutritionnelle. Les essais randomisés comparant le régime cétogène (notamment le régime Atkins) à des régimes plus conventionnels (Zone, Weight Watchers, régime méditerranéen, etc) montrent des...
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