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Homéostasie du glucose : les bénéfices des fibres alimentaires grâce aux cellules dendritiques
Laura BOURGAULT, Nantes
La composition du régime alimentaire impacte la santé métabolique. Il est désormais reconnu que cette dernière façonne également le système immunitaire, en particulier au niveau du tractus intestinal. Le Pr Emmanuel Gautier, chercheur Inserm à l’Hôpital de la Pitié-Salpêtrière, Paris, nous a éclairés sur ce sujet à l’occasion du Congrès de la SOFFCO.MM 2023.
Régime HFD, dysbiose et intolérance au glucose Un régime riche en graisses (HFD) dans lequel les lipides sont enrichis au détriment des fibres alimentaires, va induire un déséquilibre nutritionnel et une augmentation de l'apport calorique. Autrement dit, un tel défi nutritionnel altère l'homéostasie...
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