Le modèle glucidique-insulinique remet en question la pertinence des approches classiques
David S. Ludwig, professeur de nutrition à l’université de Harvard (États-Unis), est l’un des principaux défenseurs du modèle glucidique-insulinique de l’obésité. Ce modèle propose une approche différente pour expliquer le développement de l’obésité...
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